LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT4 - CZERWIEC 2023 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.04-01-23.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Przygotuj zestaw śniadaniowy oraz zastawę stołową do ekspedycji i konsumpcji śniadania dla 1 osoby.
Do wykonania zadania wykorzystaj informacje zawarte w arkuszu egzaminacyjnym:
- wykaz surowców (Tabela 1.),
- wykaz zastawy stołowej do ekspedycji i konsumpcji zestawu śniadaniowego dla 1 osoby (Tabela 2.),
- opis sposobu wykonania i ekspedycji zestawu śniadaniowego,
- wzorzec zestawu śniadaniowego (Ilustracja 1.).
Narzędzia i sprzęt oraz surowce zgodnie z wykazem surowców (Tabela 1.) masz zgromadzone na stanowisku. Wykorzystaj wszystkie przygotowane surowce.
Zastawę stołową skompletuj na stanowisku na podstawie wykazu zastawy stołowej do ekspedycji i konsumpcji zestawu śniadaniowego dla 1 osoby (Tabela 2.)
Postępuj zgodnie z informacjami zawartymi w opisie sposobu wykonania i ekspedycji zestawu śniadaniowego. Zestaw śniadaniowy wyporcjuj w sposób zgodny z zamieszczonym wzorcem (Ilustracja 1.).
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do prezentacji przygotowanego zestawu śniadaniowego oraz zgromadzonej zastawy stołowej.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji i ergonomii pracy, bhp i ppoż., ochrony środowiska oraz systemu HACCP, GMP i GHP. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko.
Tabela 1. Wykaz surowców
........
........
