LOGOWANIE
KWALIFIKACJA AU59 - CZERWIEC 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: AU.59-01-20.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Do magazynów zakładu rozlewni czego w Brzesku przywieziono partię dżemu truskawkowego składającą się z 80 beczek ponumerowanych od 21 do 100. Przed bezpośrednim przelaniem dżemu do słoi zaplanowano pobieranie próbek dżemu i oznaczenie w nim zawartości kwasu sorbowego metodą spektrofotometryczną. Na podstawie zamieszczonej w arkuszu dokumentacji zaplanuj czynności związane z pobraniem próbek dżemu do badań oraz z przygotowaniem odczynników chemicznych, sprzętu i roztworów niezbędnych do oznaczenia zawartości kwasu sorbowego w dżemie truskawkowym. W tym celu:
- wyznacz liczbę oraz wielkość próbek pierwotnych i jednostkowych, z których zostaną przygotowane próbki dżemu do badań - uzupełnij tabelę 4;
- sporządź wykaz sprzętu niezbędnego do pobrania próbek dżemu, określ sposób ich zabezpieczenia oraz sporządź protokół pobrania próbek - uzupełnij tabelę 5;
- sporządź wykaz odczynników chemicznych niezbędnych do wykonania oznaczenia kwasu sorbowego w dżemie - uzupełnij tabelę 6;
- sporządź wykaz szkła laboratoryjnego i sprzętu niezbędnego do wykonania oznaczenia zawartości kwasu sorbowego w dżemie, uwzględniając ich ilość i objętość szkła miarowego - uzupełnij tabelę 7;
- oblicz objętość, w cm3, 95% roztworu kwasu siarkowego(VI) potrzebną do przygotowania 50 cm3 roztworu o stężeniu 1 mol/dm3, uzupełniając tabelę 8, oraz sporządź w tabeli 9 wykaz prac dotyczących przygotowania tego roztworu;
- uzupełnij etykietę niezbędną do oznaczenia kolby z przygotowanym roztworem kwasu siarkowego(VI) -wypełnij formularz etykiety;
- sporządź w tabeli 10 wykaz środków ochrony indywidualnej wymaganych podczas pracy z 95% roztworem kwasu siarkowego(VI);
- sporządź w tabeli 11 wykaz elementów zestawu do destylacji z parą wodną;
- wykonaj obliczenia niezbędne do przygotowania roztworu standardowego kwasu sorbowego oraz roztworów wzorcowych tego kwasu - uzupełnij tabelę 12.
Wyniki wszystkich obliczeń podaj z dokładnością do pierwszego miejsca po przecinku.
Wszystkie tabele i formularz do wypełnienia znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.
W przypadku konieczności zapisania imienia i nazwiska wpisz swój numer PESEL, w miejscu daty - datę
egzaminu.
........
........
