KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2024 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chłodzenie tuszek przez zanurzenie w zbiorniku z zimną wodą to metoda chłodzenia immersyjnego. Termin "immersyjny" pochodzi od angielskiego słowa "immersion", co oznacza zanurzenie. Metoda ta polega na zanurzaniu tuszek w zimnej wodzie, co pozwala na szybkie obniżenie ich temperatury. Pozostałe odpowiedzi, takie jak "owiewowe", "natryskowe" i "kriogeniczne", dotyczą innych metod chłodzenia, które nie polegają na zanurzeniu w wodzie.