Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 7.
Czas obróbkiTemperaturaWilgotność
15 min22°C56%
30 min24°C58%
45 min26°C60%
Na podstawie powyższej tabeli, jakie działanie powinieneś podjąć, aby utrzymać jakość ciasta?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Parametry obróbki ciasta wskazane w tabeli są optymalne dla większości rodzajów ciasta. Nie ma potrzeby wprowadzania zmian, które mogłyby zakłócić proces pieczenia i wpłynąć na jakość końcowego produktu.



📡 Brak połączenia internetowego