Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2010



PYTANIE NR 2.
Glazurowanie to zagęszczanie potraw
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka ziemniaczana działa jako zagęstnik w potrawach, zwiększając ich gęstość i jednocześnie nie wprowadzając dodatkowego smaku. Może być stosowana do glazurowania mięsa, ryb oraz warzyw.



📡 Brak połączenia internetowego