Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 27.
Jaki jest cel dodawania soli do wyrobów garmażeryjnych w przetwórstwie rybnym?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sól jest dodawana do wyrobów garmażeryjnych w celu wydłużenia ich trwałości poprzez inhibicję wzrostu mikroorganizmów. Dodatkowo poprawia smak produktu i jego konsystencję.



📡 Brak połączenia internetowego