Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Korzystając z normatywu surowcowego, oblicz zapotrzebowanie na surowce do...

Accepted Answer

Aby obliczyć zapotrzebowanie na surowce do sporządzenia 50 porcji zupy kalafiorowej, należy...

Answer

kalafior 4,00 kg, włoszczyzna 0,25 kg, mąka...

Answer

kalafior 8,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka...

Answer

kalafior 8,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka...

Answer

kalafior 4,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka...

A.	kalafior 4,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka 0,25 kg, śmietana 0,10 kg, koper 0,10 kg
B.	kalafior 4,00 kg, włoszczyzna 0,25 kg, mąka 0,25 kg, śmietana 1,00 kg, koper 0,10 kg
C.	kalafior 8,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka 2,50 kg, śmietana 0,10 kg, koper 0,01 kg
D.	kalafior 8,00 kg, włoszczyzna 2,50 kg, mąka 2,50 kg, śmietana 1,00 kg, koper 0,10 kg
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2018