Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 17.
Który półprodukt sporządza się na podstawie receptury zamieszczonej w tabeli?
Który półprodukt sporządza się na podstawie receptury
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na podstawie receptury zamieszczonej w tabeli, która zawiera mleko, cukier, masło i cukier waniliowy oraz sposób wykonania polegający na gotowaniu mieszanki do uzyskania określonej temperatury i dodaniu masła i cukru waniliowego, można stwierdzić, że opisany półprodukt to kajmak. Jest to gęsta, słodka masa otrzymywana przez długie gotowanie mleka z cukrem, charakterystyczna dla kuchni wschodnioeuropejskiej.



📡 Brak połączenia internetowego