Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 32.
Jak nazywa się piec, w którym kęsy ciasta wprowadzane są na wózkach rozrostowych bezpośrednio do komory wypiekowej?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Piec obrotowy to urządzenie, w którym kęsy ciasta są wprowadzane na wózkach rozrostowych bezpośrednio do komory wypiekowej. Wózki te obracają się wewnątrz pieca, co zapewnia równomierne pieczenie. Piec taśmowy wykorzystuje taśmę transportującą ciasto przez komorę wypiekową, piec modułowy składa się z kilku niezależnych komór, a piec cyklotermiczny działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza. Zatem, zgodnie z definicją i funkcją, poprawną odpowiedzią jest "Obrotowy."



📡 Brak połączenia internetowego