Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023



PYTANIE NR 5.
Ocena organoleptyczna śmietanki 30% polega na ocenie jej smaku, zapachu oraz
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna to badanie produktu za pomocą zmysłów, które obejmuje ocenę smaku, zapachu, barwy i konsystencji. Barwa i konsystencja śmietanki są ważnymi aspektami jej jakości, które mogą wpływać na decyzję konsumenta o zakupie. Kwasowość, masa, wygląd, zawartość wody, granulacja i zawartość tłuszczu to cechy, które są zwykle badane za pomocą innych metod, nie organoleptycznych.



📡 Brak połączenia internetowego