Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 33.
Podczas przygotowywania kęsów ciasta do wypieku, zauważasz, że niektóre z nich wydają się być zepsute. Jakie działanie jest zgodne z procedurami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z procedurami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, jeśli istnieje podejrzenie, że produkt może być zepsuty, cały proces produkcji powinien zostać zatrzymany, a wszystkie kęsy ciasta powinny zostać usunięte. To zapobiega ryzyku kontaminacji innych produktów i zapewnia bezpieczeństwo konsumentów.



📡 Brak połączenia internetowego