Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 37.
Zdecydowałeś się na przygotowanie dorsza. Jaką technikę obróbki termicznej wybierzesz, aby najlepiej wydobyć smak i strukturę tej ryby?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dorsz jest rybą, która najlepiej smakuje po smażeniu. Ta technika obróbki termicznej pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki, jednocześnie zachowując delikatność i soczystość mięsa ryby.



📡 Brak połączenia internetowego