KWALIFIKACJA TG2 - CZERWIEC 2020

PYTANIE NR 22.

Korzystając z informacji zawartych w tabeli, określ parametry dla drugiej fazy przygotowania ciasta żytniego metodą trójfazową.

A.	Temperatura 28°C, czas fermentacji 6,0 h
B.	Temperatura 27°C, czas fermentacji 6,5 h
C.	Temperatura 30°C, czas fermentacji 0,5 h
D.	Temperatura 29°C, czas fermentacji 5,0 h
	Zostaw bez odpowiedzi