KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2019

PYTANIE NR 19.

W zmechanizowanym rozbiorze wstępny podział półtuszy wieprzowej składa się z czterech zasadniczych faz.
Wskaż, które czynności rozbiorowe należy zaplanować w drugiej fazie wstępnego podziału półtuszy wieprzowej rozbioru zmechanizowanego.

A.	Odkrojenie karkówki cięciem od strony wcześniej odciętych żeber.
B.	Odkrojenie nadciętych piłą dolnych odcinków pierwszych czterech żeber.
C.	Odcięcie nogi tylnej od szynki, odcięcie ogona z kręgami kości krzyżowej.
D.	Odcięcie ostatnich przepołowionych kości krzyżowych i wszystkich kości ogonowych.
	Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2019