KWALIFIKACJA TG4 - CZERWIEC 2022

PYTANIE NR 9.

Przyczyną rozlewania się korpusów eklerków wykonanych z ciasta parzonego jest

A.	zbyt długie mieszanie masy jajowo-cukrowej z mąką.
B.	za mały dodatek środka spulchniającego.
C.	za duży dodatek środków słodzących.
D.	użycie mąki o zbyt słabym glutenie.
	Zostaw bez odpowiedzi