KWALIFIKACJA TG7 - CZERWIEC 2009

PYTANIE NR 14.

Podczas gotowania kisielu skrobia

A.	pęcznieje i rozkleja się, czyniąc potrawę strawną.
B.	ulega dekstrynizacji, a następnie karmelizacji.
C.	ulega karmelizacji powodując zmianę barwy i smaku.
D.	rozpuszcza się w wodzie i przechodzi do wywaru.
	Zostaw bez odpowiedzi