KWALIFIKACJA TG7 + TG16 - CZERWIEC 2006

PYTANIE NR 14.

Pod pojęciem redukcji sosów rozumie się zagęszczanie sosu poprzez

A.	podprawianie sosu dodatkowo śmietaną.
B.	odparowanie części sosu podczas przechowywania.
C.	odparowanie płynu podczas podgrzewania.
D.	dodanie do sosu żółtka lub mąki.
	Zostaw bez odpowiedzi