KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 5

PYTANIE NR 24.

Podczas oceny organoleptycznej bułki, zauważasz, że jej skórka jest zbyt twarda i gruba. Jaka może być przyczyna tego stanu?

A.	Do ciasta na bułki dodano za mało wody.
B.	Bułka była pieczona w zbyt niskiej temperaturze.
C.	Do ciasta na bułki dodano za dużo wody.
D.	Bułka była pieczona w zbyt wysokiej temperaturze.
	Zostaw bez odpowiedzi