KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 1

PYTANIE NR 21.

Jaki jest główny cel oceny organoleptycznej surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych przed rozpoczęciem produkcji?

A.	Zapewnienie zgodności surowców i dodatków z dokumentacją technologiczną.
B.	Zapewnienie, że produkt końcowy będzie miał odpowiedni smak i zapach.
C.	Zapewnienie, że wszystkie surowce i dodatki są świeże i bezpieczne do spożycia.
D.	Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe.
	Zostaw bez odpowiedzi