KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 38.

Podczas procesu wędzenia ryb, jaka jest główna zmiana zachodząca w strukturze białka ryby?

A.	Białko jest hydrolizowane do peptydów.
B.	Białko jest całkowicie rozbijane na aminokwasy.
C.	Białko jest syntetyzowane z aminokwasów.
D.	Białko jest denaturowane, co prowadzi do zmiany jego struktury.
	Zostaw bez odpowiedzi