KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 8

PYTANIE NR 39.

Analizujesz plan kontroli krytycznych punktów (CCP) w restauracji. Wskaż, który z poniższych punktów jest prawidłowym CCP zgodnie z systemem HACCP.

A.	Kontrola temperatury podczas gotowania mięsa.
B.	Sprawdzenie, czy naczynia są czyste przed użyciem.
C.	Kontrola, czy kucharz nosi czysty uniform.
D.	Sprawdzenie, czy dostawca dostarcza świeże produkty.
	Zostaw bez odpowiedzi