KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 6

PYTANIE NR 18.

Określ, jaki wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych ma proces fermentacji.

A.	Fermentacja zwiększa zarówno trwałość, jak i wartość odżywczą produktów.
B.	Fermentacja zwiększa trwałość produktów, ale zmniejsza ich wartość odżywczą.
C.	Fermentacja nie ma wpływu ani na trwałość, ani na wartość odżywczą produktów.
D.	Fermentacja zmniejsza trwałość produktów, ale zwiększa ich wartość odżywczą.
	Zostaw bez odpowiedzi