LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2026 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-26.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Manager restauracji przyjął zamówienie na zorganizowanie uroczystego obiadu. Wypełnij:
- zapotrzebowanie na surowce do przygotowania dania głównego z dodatkami,
- kartę oceny wartości energetycznej zaplanowanego obiadu,
- kartę kalkulacyjną usługi żywieniowej dla 30 osób,
- kartę kalkulacyjną usługi gastronomicznej,
- wykaz zastawy stołowej do podania i konsumpcji obiadu dla 30 osób.
Do przygotowania dokumentacji wykorzystaj informacje zawarte w Wytycznych do realizacji zamówienia oraz w tabelach oznaczonych literami od A do C.
Formularze niezbędne do sporządzenia dokumentacji znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.
Wytyczne do realizacji zamówienia
........
........
