KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kiszkę kaszaną przygotowuje się z surowców takich jak maski i mięso z głów wieprzowych, tłuszcz, płuca, wymiona, mięso wieprzowe kl. IV, krew spożywcza oraz kasza gryczana. Dodatkowo używa się przypraw takich jak pieprz, majeranek, ziele angielskie, cebula, sól warzona oraz materiałów pomocniczych jak jelita grube wieprzowe lub osłonki sztuczne. Wszystkie te składniki są wymienione w tabeli, co potwierdza, że poprawną odpowiedzią jest kiszka kaszana.