PYTANIE NR 34.
Analizując poniższą tabelę, zauważysz, że przedstawia ona składniki i ich ilości potrzebne do produkcji kiełbasy. Zgodnie z normami, który składnik jest najważniejszy w produkcji kiełbasy wieprzowej?
| Składnik |
Ilość (w gramach na 100g produktu) |
| Mięso wieprzowe |
80 |
| Sól |
2 |
| Przyprawy |
1 |
| Woda |
17 |
