W ewidencji magazynowej (ilościowej) każdy zapis w tabeli oznacza zmianę stanu zapasu. Najczęściej:
- wartości dodatnie oznaczają przyjęcie (zapas rośnie),
- wartości ujemne oznaczają wydanie/rozchód (zapas maleje).
Aby obliczyć stan na koniec dnia 4 stycznia, sumuje się wszystkie ruchy dla marchewki od dnia 1 do 4 stycznia (włącznie), zachowując znaki.
Krok po kroku:
Start: 10 kg (01.01).
Następnie rozchód: −2 kg (02.01) → 10 − 2 = 8 kg.
Potem przyjęcie: +5 kg (03.01) → 8 + 5 = 13 kg.
Na końcu rozchód: −3 kg (04.01) → 13 − 3 = 10 kg.
Dlatego odpowiedź "10 kg" jest poprawna.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
"15 kg" zwykle wynika z pominięcia jednego rozchodu (np. odjęcia tylko 2 kg albo tylko 3 kg).
"20 kg" może być skutkiem dodania wszystkich wartości bez uwzględnienia znaków (10 + 2 + 5 + 3), czyli błędnej interpretacji wydań jako przyjęć.
"Nie można ustalić…" jest nieprawidłowe, bo tabela zawiera komplet ruchów ilościowych dla podanego okresu i pozwala jednoznacznie policzyć saldo.
W praktyce gastronomicznej takie obliczenia wspierają planowanie zakupów (żeby nie zabrakło surowca) oraz kontrolę zużycia i strat magazynowych.
