KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Placówki gastronomiczne sektora publicznego to takie, które są finansowane i zarządzane przez państwo lub jednostki samorządu terytorialnego. Stołówki często znajdują się w szkołach, uczelniach, szpitalach czy innych instytucjach publicznych, gdzie serwują posiłki dla określonej grupy osób (np. uczniów, pacjentów), co jest typowe dla sektora publicznego. Bufety, kawiarnie i restauracje zazwyczaj działają na zasadach komercyjnych, chociaż mogą być również obecne w placówkach publicznych, jednak nie są one definiowane jako typowe placówki gastronomiczne sektora publicznego.