Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT5 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 28.
Do potraw, których przyrządzenie związane jest z dużym ryzykiem zakażenia salmonellą, zalicza się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Majonez jest wrażliwy na temperaturę i może łatwo zepsuć się, co prowadzi do rozwoju bakterii, w tym salmonelli. Sosy na bazie majonezu są często przechowywane w temperaturze pokojowej lub w cieple, co zwiększa ryzyko zakażenia salmonellą.



📡 Brak połączenia internetowego