Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 8.
Do sporządzenia sosu holenderskiego oprócz wody, cytryny, przypraw należy użyć
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sos holenderski to klasyczny sos kuchni francuskiej, który jest emulsją z masła, żółtek jaj, soku z cytryny oraz przypraw. Kluczowe składniki to masło i żółtka jaj, które są odpowiedzialne za kremową konsystencję i bogaty smak sosu. Pozostałe odpowiedzi zawierają składniki, które nie są typowe dla sosu holenderskiego.



📡 Brak połączenia internetowego