KWALIFIKACJA CHM2 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Destylacja z parą wodną jest metodą wyizolowania olejków eterycznych z roślin, ponieważ pozwala na odseparowanie lotnych składników roślinnych w temperaturze niższej niż ich punkt wrzenia. Dzięki temu olejki nie ulegają rozkładowi termicznemu, co mogłoby się zdarzyć przy zastosowaniu destylacji prostej. Rektyfikacja to proces oczyszczania cieczy przez wielokrotną destylację, który nie jest konieczny do wyizolowania olejków eterycznych. Destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem również obniża temperaturę wrzenia, ale jest mniej efektywna w przypadku olejków eterycznych niż destylacja z parą wodną, która lepiej zachowuje ich właściwości.