KWALIFIKACJA CHM3 - STYCZEŃ 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dobry środek suszący nie powinien katalizować rozkładu substancji suszonej, ponieważ proces ten może prowadzić do utraty wartości odżywczych, smaku i zapachu danego produktu. Dodatkowo, katalizowanie rozkładu substancji może wpłynąć negatywnie na trwałość produktu oraz jego wygląd. Dlatego ważne jest wybieranie odpowiedniego środka suszącego, który nie przyspieszy procesu rozkładu, a jednocześnie efektywnie usunie wilgoć z produktu.