Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 37.
Dodatkiem skrobiowym do mięs smażonych są
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Frytki i ziemniaki z wody są dodatkiem skrobiowym, ponieważ zawierają dużo skrobi. Skrobia jest dodatkiem skrobiowym do mięs smażonych, ponieważ wchłania tłuszcz i zapobiega przypaleniu mięsa. Dlatego frytki i ziemniaki z wody są poprawną odpowiedzią na pytanie o dodatek skrobiowy do mięs smażonych.



📡 Brak połączenia internetowego