Wydajność produkcji podana w procentach informuje, jaka część masy surowców przechodzi do wyrobu gotowego. Jeśli wydajność wynosi 90%, to znaczy, że z każdej "puli" surowców do produktu trafia 0,90 tej masy, a pozostałe 0,10 to straty (np. ubytki podczas mieszania, przywieranie do urządzeń, odparowanie części wody, rozsypy).
W tym zadaniu masa surowców wynosi 20 kg. Uzysk obliczamy rachunkiem procentowym:
20 kg × 90% = 20 kg × 0,90 = 18 kg.
Dlatego poprawnym wynikiem jest 18 kg ciastek kokosanek.
Dlaczego pozostałe propozycje są błędne?
- 20 kg oznaczałoby 100% wydajności, czyli brak jakichkolwiek strat. To sprzeczne z informacją o 90%.
- 38 kg i 45 kg są większe niż masa surowców, co w typowym rozumieniu uzysku masowego jest nielogiczne: nie można "wyprodukować" większej masy wyrobu niż wniesiono surowców, jeśli nie dodaje się dodatkowych składników spoza bilansu.
Wskazówka egzaminacyjna: przy takich zadaniach sprawdź sens wyniku. Przy wydajności poniżej 100% wynik powinien być mniejszy od masy surowców.
