KWALIFIKACJA ROL10 - STYCZEŃ 2023 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zabrudzone jaja kurze z chowu ściółkowego przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej mogą być dopuszczone do obrotu, o ile zabrudzenia nie są znaczne. Zgodnie z przepisami prawa, jaja mogą posiadać niewielkie zabrudzenia, które powstały w sposób naturalny, jednak nie mogą one stanowić zagrożenia dla konsumenta. Mycie jaj jest niedopuszczalne, ponieważ może prowadzić do uszkodzenia naturalnej bariery ochronnej skorupki i zwiększyć ryzyko przenikania drobnoustrojów do wnętrza jaja. Użycie formaliny do mycia jaj jest zabronione ze względu na jej toksyczność. Jaja nie mogą również posiadać zapachu obornika kurzego ani uszkodzonej skorupki, gdyż to świadczyłoby o złej jakości produktu i niewłaściwych warunkach przechowywania lub transportu.