Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.05 - Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA RYB oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Jakie są skutki solenia ryb na ich bezpieczeństwo zdrowotne i wartość odżywczą?

Accepted Answer

Sól jest często używana do konserwacji ryb, ponieważ hamuje wzrost bakterii, co zwiększa...

Answer

Sól zmniejsza bezpieczeństwo zdrowotne poprzez...

Answer

Sól nie wpływa na bezpieczeństwo zdrowotne ani...

Answer

Sól zwiększa zarówno bezpieczeństwo zdrowotne...

Answer

Sól zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne poprzez...

A.	Sól nie wpływa na bezpieczeństwo zdrowotne ani na wartość odżywczą ryb.
B.	Sól zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne poprzez zahamowanie wzrostu bakterii, ale może zmniejszyć wartość odżywczą ryb.
C.	Sól zwiększa zarówno bezpieczeństwo zdrowotne, jak i wartość odżywczą ryb.
D.	Sól zmniejsza bezpieczeństwo zdrowotne poprzez zwiększenie zawartości sodu, ale zwiększa wartość odżywczą ryb poprzez dodanie minerałów.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 2