KWALIFIKACJA HGT3 - STYCZEŃ 2025

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Optymalne warunki przechowywania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew i por, obejmują niską temperaturę oraz wysoką wilgotność, aby zapobiec ich wysychaniu i wydłużyć czas przechowywania. Najlepsze warunki to temperatura zbliżona do punktu zamarzania wody, aby zahamować procesy metaboliczne i rozwój mikroorganizmów, a także wysoka wilgotność powietrza, co zapobiega utracie wilgoci przez warzywa. Dlatego wilgotność pomiędzy 95% a 100% oraz temperatura od 0°C do 1°C są uznawane za najbardziej efektywne dla przechowywania tych warzyw we właściwym stanie. Podane warunki pozwalają utrzymać jakość i świeżość warzyw przez dłuższy okres.