KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ziemniaki są tradycyjnym surowcem wykorzystywanym do produkcji spirytusu w gorzelniach. Zawierają one skrobię, która w procesie fermentacji jest przekształcana przez drożdże w alkohol etylowy. Inne wymienione surowce, takie jak jęczmień, rzepak i soja, nie są podstawowymi surowcami do produkcji spirytusu, ponieważ jęczmień jest głównie wykorzystywany do produkcji piwa, a rzepak i soja do produkcji olejów roślinnych. Ziemniaki są bogate w skrobię, co czyni je idealnym surowcem do produkcji alkoholu wysokoprocentowego.