Określenie goblet odnosi się do kielicha na nóżce (szkła z czaszą i stopką). W praktyce obsługi gości w gastronomii i hotelarstwie taki kielich bywa wykorzystywany do serwowania wody, szczególnie podczas przyjęć, bankietów lub serwisu stołowego, gdzie stosuje się zestaw kieliszków/kielichów ustawionych przy nakryciu.
Odpowiedź "pokal" jest myląca: w języku polskim "pokal" kojarzy się przede wszystkim z nagrodą lub okazałym naczyniem, a nie ze standardowym szkłem do podawania wody w serwisie. W realnej pracy ważne jest używanie nazw, które jednoznacznie identyfikują typ szkła.
Odpowiedź "collins" oznacza typ wysokiej, wąskiej szklanki używanej głównie do napojów typu long drink (np. z dużą ilością lodu i dodatków). To inny kształt i zastosowanie niż kielich na nóżce.
Odpowiedź "tumbler" to najczęściej szklanka bez nóżki (np. niska lub średnia). Tego typu szkło może być używane do różnych napojów, ale nie odpowiada pojęciu "kielich" (czyli naczynie z czarą na nóżce).
Wskazówka egzaminacyjna: zapamiętaj, że w nazewnictwie barowym i restauracyjnym nazwy często opisują kształt (nóżka/brak nóżki, wysokość, średnica), a z kształtu wynika typowe zastosowanie w serwisie.
