W zadaniach z organizacji usług gastronomicznych "minimalna powierzchnia sali" oznacza powierzchnię wynikającą z normy m² na 1 osobę dla danego rodzaju przyjęcia. Norma ta jest podana w tabeli (załączonej do zadania) i może różnić się w zależności od formy imprezy.
Krok 1: odczyt normy z tabeli.
Należy znaleźć w tabeli wiersz/pozycję dotyczącą przyjęcia koktajlowego i odczytać wymaganą powierzchnię w przeliczeniu na jednego uczestnika (m²/os.).
Krok 2: obliczenie powierzchni.
Stosujemy zależność: Powierzchnia = liczba osób × norma (m²/os.).
Dla 120 osób i normy wynikającej z tabeli otrzymujemy wynik 135,6 m2.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 123,6 m2 – odpowiada zbyt małej normie na osobę; to typowy skutek wybrania niewłaściwego rodzaju przyjęcia z tabeli albo błędu w mnożeniu.
- 132,0 m2 – wynik pośredni, często powstaje przez błędne zaokrąglenie lub odczytanie normy z niewłaściwej kolumny.
- 120,0 m2 – sugeruje przyjęcie założenia "1 m² na osobę" bez sprawdzenia tabeli; to błąd polegający na zgadywaniu norm zamiast pracy na danych.
Wskazówka egzaminacyjna: przy słowie "minimalna" nie należy zaokrąglać w dół, jeśli mogłoby to zaniżyć wymaganą powierzchnię. Zawsze trzymaj się normy z tabeli i wykonuj obliczenia w m².
