Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Krótkotrwałe przechowywanie mięsa powinno odbywać się w następujących warunkach:

Accepted Answer

Mięso powinno być przechowywane w temperaturze od 0 °C do + 2 °C, ponieważ w takich warunkach...

Answer

temperatura od 0 °C do + 2 °C, wilgotność...

Answer

temperatura od 0 °C do + 2 °C, wilgotność...

Answer

temperatura od +4 °C do + 8 °C, wilgotność...

Answer

temperatura od +4 °C do + 8 °C, wilgotność...

A.	temperatura od 0 °C do + 2 °C, wilgotność względna 80%.
B.	temperatura od 0 °C do + 2 °C, wilgotność względna 60%.
C.	temperatura od +4 °C do + 8 °C, wilgotność względna 80%.
D.	temperatura od +4 °C do + 8 °C, wilgotność względna 60%.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011