KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kluski kładzione są rodzajem klusek, które przygotowuje się z ciasta, które musi być odpowiednio wyrobione, aby uzyskać pożądaną konsystencję i elastyczność. Technika wyrabiania polega na mieszaniu składników ciasta do momentu uzyskania jednolitej masy, co jest kluczowe w przypadku przygotowania ciasta na kluski kładzione. Pozostałe techniki, takie jak ucieranie, siekanie czy zagniatanie, nie są odpowiednie dla tego typu ciasta.