Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 18.
Którą technikę rozmrażania należy zastosować do małych elementów mięsnych poddanych procesowi szybkiego zamrażania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Małe elementy mięsne, które zostały szybko zamrożone, powinny być również szybko rozmrażane, aby zminimalizować ryzyko rozwoju bakterii i zachować jakość mięsa. Szybkie rozmrażanie pozwala na utrzymanie odpowiedniej tekstury i smaku mięsa, co jest kluczowe w przemyśle spożywczym.



📡 Brak połączenia internetowego