KWALIFIKACJA ROL3 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Refraktometr jest urządzeniem używanym do mierzenia indeksu załamania światła, który zmienia się w zależności od zawartości różnych substancji w roztworze. W przypadku miodu, refraktometr jest stosowany do określenia zawartości wody, ponieważ indeks załamania światła w miodzie jest bezpośrednio związany z jego zawartością wodną. Im mniejsza zawartość wody, tym wyższy indeks załamania. Pozostałe odpowiedzi (ciężar właściwy, kwasowość, przewodność elektryczna) nie są mierzone za pomocą refraktometru.