Krzyżowanie towarowe w produkcji trzody chlewnej polega na kojarzeniu ras (lub linii) tak, aby uzyskać mieszańce o jak najlepszych cechach użytkowych, np. szybkim wzroście, dobrym wykorzystaniu paszy i wysokiej jakości tuszy. Jeżeli w pytaniu wskazano cel: poprawa mięsności, to szukamy rasy, która jest typowo "mięsna", czyli daje potomstwo z dużym umięśnieniem i wysokim udziałem mięsa w tuszy.
Pietrain jest klasycznie kojarzona z bardzo dobrym umięśnieniem (m.in. mocno rozwinięte partie mięśni) i dlatego bywa wykorzystywana w krzyżowaniu towarowym jako komponent poprawiający mięsność. W praktyce hodowlanej taka rasa pełni często rolę ojcowską (dobór knura), aby cecha mięsności była wyraźnie wniesiona do mieszańców przeznaczonych na tucz.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe w kontekście pytania?
- Puławska – jest rasą rodzimą, cenioną m.in. za przystosowanie i cechy jakościowe, ale nie jest typowym wyborem "do poprawy mięsności" w produkcji towarowej nastawionej na maksymalizację udziału mięsa.
- Wielka biała polska – często kojarzona z dobrymi cechami rozrodczymi i macierzyńskimi, więc bywa elementem komponentu matecznego; sama nazwa nie przesądza o tym, że służy przede wszystkim do podnoszenia mięsności.
- Polska biała zwisłoucha – również jest częściej łączona z cechami matecznymi i użytkowością w stadach podstawowych; w pytaniu chodzi o rasę typowo wykorzystywaną do "dociążenia" cechy mięsności.
Wskazówka egzaminacyjna: w pytaniach o "poprawę mięsności" szukaj ras jednoznacznie mięsnych (komponent ojcowski). W pytaniach o "plenność" lub "cechy macierzyńskie" częściej poprawne będą rasy mateczne.
