KWALIFIKACJA HAN2 - STYCZEŃ 2025

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przy odbiorze jakościowym pieczywa w magazynie najczęściej stosowaną metodą kontroli jakości jest metoda organoleptyczna. Polega ona na ocenie cech produktu za pomocą zmysłów, takich jak wzrok, węch, smak i dotyk. Pieczywo oceniane organoleptycznie pozwala określić jego świeżość, zapach, smak oraz ogólną jakość, co jest kluczowe dla zapewnienia klientom produktu wysokiej jakości. Inne metody, takie jak laboratoryjna, konsumencka ocena czy doświadczalne użytkowanie, nie są praktyczne ani standardowe w kontekście magazynowania pieczywa.