Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 7.
Który sos można sporządzić, wykorzystując wszystkie zamieszczone w tabeli składniki?
Który sos można sporządzić, wykorzystując wszystkie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sos remoulade jest przygotowywany na bazie majonezu, do którego dodaje się różne składniki takie jak musztarda, zioła (w tym szczypiorek), a także przyprawy takie jak sól i cukier. Składniki wymienione w tabeli (majonez, jaja, szczypiorek, musztarda, sól, cukier) pasują do przepisu na sos remoulade, co czyni tę odpowiedź poprawną. Pozostałe sosy wymienione w odpowiedziach (vinaigrette, ravigotte, cumberland) mają odmienną bazę i zestaw składników.



📡 Brak połączenia internetowego