KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W browarnictwie w Polsce podstawowymi surowcami są: drożdże, jęczmień i chmiel. Drożdże są niezbędne do fermentacji, jęczmień dostarcza skrobi, która jest przekształcana w cukry fermentowalne, a chmiel dodaje piwu goryczki i aromatu. Kukurydza, choć czasami używana jako dodatek w produkcji niektórych typów piwa, nie jest uznawana za surowiec podstawowy w tradycyjnym polskim browarnictwie.