Makuchy to surowce paszowe pochodzenia roślinnego, które powstają jako produkt uboczny przy pozyskiwaniu oleju z nasion i owoców roślin oleistych. W praktyce są to wytłoki po procesie tłoczenia (a w szerszym ujęciu paszoznawczym do tej grupy zalicza się także surowce powstające przy pozyskiwaniu frakcji tłuszczowej), dlatego właściwą odpowiedzią jest produkcja oleju.
Dlaczego "oleju" jest poprawne?
W olejarni z surowca (np. rzepaku) oddziela się olej, a pozostałość stała ma nadal wysoką wartość żywieniową (m.in. białko, włókno, resztki tłuszczu) i może być wykorzystana w żywieniu zwierząt jako komponent mieszanek paszowych.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?
- "mąki" – produkcja mąki dotyczy przemiału zbóż w młynie. Powstają tam inne frakcje i produkty uboczne niż makuchy (np. otręby), a nie typowe wytłoki po surowcach oleistych.
- "piwa" – w browarnictwie produktem ubocznym są m.in. wysłodki/wywar w zależności od technologii, ale nie są to makuchy w znaczeniu olejarskim.
- "cukru" – w cukrownictwie charakterystyczne są inne produkty uboczne (np. wysłodki buraczane, melasa), a nie makuchy.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawia się słowo "makuch", skojarz je z nasionami oleistymi i procesem oddzielania oleju. To pozwala szybko odróżnić go od produktów ubocznych młynarstwa, browarnictwa czy cukrownictwa.
