KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Detergent jest niezbędnym materiałem pomocniczym w produkcji cukierniczej, ponieważ służy do utrzymania higieny i czystości narzędzi oraz powierzchni roboczych. Cynamon, mąka i termometr są ważne w procesie produkcji, ale nie są one materiałami pomocniczymi, a raczej składnikami lub narzędziami. Bez detergentu nie byłoby możliwe zachowanie odpowiednich standardów sanitarnych, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa żywności.