W gastronomii stosuje się różne rodzaje kart/menu, zależnie od celu i sytuacji sprzedażowej. Przyjęcie weselne jest typową imprezą okolicznościową: odbywa się z konkretnego powodu, w określonym terminie, a oferta jest przygotowana i uzgadniana z zamawiającym (np. zestawy, liczba dań, napoje, serwis). Z tego powodu menu przygotowane specjalnie na wesele określa się jako kartę okolicznościową.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie pasują?
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawiają się słowa typu wesele, bankiet, jubileusz, komunia, myśl o ofercie okolicznościowej i dopasuj nazwę karty do rodzaju usługi, a nie do stylu potraw.
To pytanie poprawnie rozwiązuje 64% zdających egzamin. średnie
Materiały:
Sprawdź odpowiedź
